Nossa sugestão de hoje para quem quer surpreender e inovar na sobremesa é a deliciosa Panna Cotta com calda de tangerina, uma sobremesa tradicional e que é sempre sinônimo de muitos elogios.

Ingredientes:

• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• ½ pote de requeijão light com fibras
• 3 colheres (sopa) de geleia de laranja
• 1 envelope de gelatina em pó incolor
• 300 ml de suco de tangerina
• 50g de damascos secos
• Tiras de tangerina para decorar

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata o iogurte, o leite, o requeijão, a geleia e misture a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.
2. Distribua a mistura em forminhas individuais, levemente untadas com azeite.
3. Leve à geladeira até firmar.

Modo de Preparo calda:

1. Deixe de molho os damascos no suco de tangerina por 20 minutos. Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Leve ao fogo 1 xícara (chá) de água e as tirinhas da casca de tangerina. Espere abrir fervura e retire do fogo. Escorra e espere esfriar.
3. Desenforme as panacotas e por cima coloque as tirinhas de tangerina e a calda.
4. Sirva a seguir!