Aprenda a fazer esta deliciosa receita típica de festa junina, a canjica! Essa versão tem sabor delicado com um toque  de laranja.

Ingredientes:

• 1 e 1/3 de xícara (chá) de milho branco para canjica
• 4,5 litros de água
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 canela em pau
• 6 cravos-da-índia
• Casca de 1 laranja (só a parte amarela – a branca deixa a canjica amarga)
• Canela em pó
• Gomos de laranja para enfeitar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque o milho, cubra com 3 litros de água, tampe e deixe descansar por 8 horas (na geladeira). Escorra a água.
2. Na panela de pressão, junte o milho, o pau de canela, a casca de laranja, os cravos e o açúcar. Cubra com 1,5 litro de água. Tampe e deixe em fogo alto até começar a chiar. Reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 30 minutos ou até o milho ficar macio. Deixe sair toda a pressão antes de abrir a panela.
3. Tire o pau de canela, os cravos e a casca da laranja. Junte os demais ingredientes e mexa.
4. Cozinhe em fogo médio, sem tampar a panela, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar cremosa.
5. Sirva em taças ou copinhos e enfeite com um gomo de laranja e um pouco de canela em pó.