Hoje vamos ensinar uma sopa que irá te surpreender com tanto sabor!  É rápido e fácil de preparar e tem um toque adocicado todo especial da Laranja Lima!

Ingredientes:

• 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• ½ colher de chá de pimenta rosa moída ou outra de sua preferência
• 4 xícaras de chá de abóbora japonesa picada
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta dedo de moça picadinha
• 1 xícara de chá de suco de laranja lima natural
• ½ colher de sopa de licor de laranja (opcional)
• 3 xícaras de chá de caldo de legumes caseiro
• Folhinhas de salsinha (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, leve o azeite com a pimenta e a cebolinha para dourar. Acrescente a abóbora, o sal e a pimenta. Doure todos os ingredientes por cinco minutos, sempre misturando com uma colher de pau.
2. Acrescente o suco de laranja e uma colher de chá do caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
3. Passado este tempo, acrescente o restante do caldo e cozinhe por mais 10 minutos.
4. Desligue o fogo, leve tudo ao liquidificador, processe e volte à panela. Acrescente o licor de laranja, as raspas de laranja e ajuste o sal.
5. Sirva com cebolinha e com folhas de salsinha.