Aprenda a preparar esta deliciosa e fácil receita de Panna Cotta com creme de Tangerina. Experimente e se surpreenda!

Ingredientes para a panna cotta:

• 2 xícaras ou 500ml creme de leite fresco
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
• 2 colheres de água
• 1 fava de baunilha ou 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 5 colheres de sopa rasas de açúcar
• 10 copinhos de acrílico de 60ml (ou copos de sua preferência)
• Folhas de hortelã  (para decorar)

Modo de preparo:

1. Coloque a água em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina por cima e misture. Deixe amolecer por 2 a 3 minutos.
2. Em uma panela pequena, misture o creme de leite, o leite, o açúcar e as sementes da baunilha e leve para cozinhar em fogo médio/baixo, sem deixar ferver, até o açúcar se diluir completamente. Retire do fogo e misture a gelatina amolecida (espere o liquido esfriar e misture o extrato ou essência de baunilha se estiver usando).
3. Com a ajuda de uma concha e um funil, encha os copinhos de acrílico e leve a geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Depois que estiver firme cubra com a calda de tangerina.

Ingredientes para o creme de tangerina:

• 2 gemas de ovo
• 1 ovo
• 5 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de raspas de tangerina (variedade de sua preferência)
• 6 colheres de sopa de suco de tangerina (variedade de sua preferência)
• 4 colheres de sopa de manteiga, sem sal
• uma pitadinha de sal

Modo de preparo:

1. Misture o açúcar e as raspas de tangerina em uma tigela pequena até o açúcar ficar alaranjado.
2. Bata as gemas, o ovo, a mistura de açúcar, o suco, a manteiga e o sal em uma panela média em fogo médio-baixo.
3. Mexa sem parar até que vire um creme espesso, (cerca de 5 minutos).
4. Retire do fogo e passe por uma peneira sobre uma tigela.
5. Leve à geladeira até esfriar .
6. Cubra a panna cotta já firme com o creme de tangerina.
7. Para servir decore com folhas de hortelã.